tiistai 18. huhtikuuta 2017

Pääsiäisemme loppuhuipentuma - Yhteinen pääsiäisateria

Moi!

Eilen meillä oli niin vilkas päivä, etten enää illalla jaksanut istahtaa koneen ääreen viimeistä pääsiäispostausta tekemään, joten päätetäänpä nyt tämä pääsiäisjakso tänään. Nuorempi tyttäremme on vuorotyöläinen ja hänellä oli sunnuntaina työvuoro. Siispä päätimme syödä varsinaisen pääsiäisaterian vasta eilen maanantaina, että saimme kaikki kokoontua yhteisen pääsiäispöydän ympärille. Erikoista tässä pääsiäisateriassa oli se, että ensimmäisen kerran myös kaikkein nuorin perheenjäsenemme istui omassa valtaistuimessaan pöydän ääressä ja näin koko pitkä pöytämme oli täynnä rakkaita ihmisiä.





Aloitimme aterian kohottamalla maljan keväälle ja synttärisankarille, miniällemme. Olin keitellyt ruotsalaisen Mat och Vin -lehden ohjeen mukaan kirpeän vaniljalta maistuvan sitruunaisen siirapin, Malja koottiin ohuesta sitruunaviipaleesta, sitruunamelissan lehdistä, jääpaloista ja sitruunasiirapista ja lopuusilaus saatiin aikaan kuohuviinillä. Alkoholiton vaihtoehto olisi syntynyt kivennäisvedellä tai Spritellä.

Ruokia odotellessa isompi lapsenlapsi lähti munajahtiin. Eno ja täti olivat toimineet pääsiäispupuina ja piilottaneet korillisen suklaamunia. Siinä riitti pikkuiselle etsimistä ja hymy oli herkässä, kun munia löytyi mitä jännittävimmistä paikoista.





Vanhempi tyttäremme leipoi italialaisen pääsiäisleivän, joka on meidän kaikkien herkkua. Siihen tulee runsaasti useampaa erilaista juustoa, voita ja oliiviöljyä (ihan oikeasti siihen kuuluisi laardia, jota italialaiset käyttävät yleisesti ja paljon ruuanlaitossa) ja kananmunia. Leipä on siis varsinainen paaston päättymisen aterialla tarjottava leivonnainen energiapommeineen. Yleensä italialaiset mammat leipovat leipiä taikinasta, jossa on 30 munaa! Suku ja perhe on suuri ja paastottu on, joten kyllä leipä maistuu. Tästä ihanasta juustoleivästä leikataan siivuja, jolle levitetään  majoneesia ja päälle leikataan keitetyn munan viipaleita. Hyvää on! Näitä leipiä söimme alkupalaksi. Ensimmäisen kerran olemme saaneet maistaa tätä leipää, kun tyttäremme oli Erasmus-vaihdossa Italiassa ja me muut menimme sinne viettämään pääsiäistä. Heti tulomme kunniaksi hän tarjoi meille tätä ihanaa itsetekemäänsä leipää.


Alkupalojen jälkeen nautimme kevään ensimmäisen grillauksen herkuista. Poikamme grillasi broileria ja lammasta, sillä tyttären ulkomaalainen mies pitää kovin grillatusta lampaasta ja se on tuttua hänen kotimaastaan. Mausteeksi  lampaanfileet saivat suolaa ja jeeraa. Tein lihojen kylkeen rosmariiniperunoita ja vihreistä aineksista koottua salaattia. Keitin itsekuivatusta mintusta myös minttuhyytelöä.


Aterian kruunasi pasha, jonka huipulla nyt punaisen tuohuksen sijaan palaa valkoinen pieni kynttilä, kun punaista ei ollut. Minulla on vain sellainen muovinen muotti, jossa ei ole tuota tuttua XB -merkkiä, vaan jonkinalinen kukkakuvio tai mikä lie. Nuo kyrilliset kirjaimet (latinalaisittain HV) tarkoittavat Kristus on ylösnoussut (Hristos voskrese). En tehnyt kulitsaa eli pääsiäisleipää, jonka päällä tätä herkkua on ollut tapana syödä. Me söimme vain pelkkää pashaa.


Jälkiruokia pitää pääsiäisenä olla kaksi. Tein Pirkka-ruokalehdestä mango-marenkikakun, mutta vain puolikkaalla annoskoolla ja senkin hiukan mukaillen. Mascarponesta ja kermavaahdosta tehty vaahto muuttui valuvaksi. Miksiköhän? Hyvää oli kuitenkin tuo kakku ja ensimmäisen kerran onnistuin marenkien teossa.

Nyt on tuo mukava, rakkaiden kanssa vietetty kevään juhla takana ja on taas aika palata arkeen. Mutta eipä aikaakaan, kun vappu jo kolkuttelee ovalla.

Iloista arkiviikkoa! T.Maija

sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

Pääsiäissunnuntaina

Heissan!

Tänään on suuren ylösnousemuksen juhla ja on tultu jo pääsiäisen iloiseen osuuteen. Ihanalta tuntuu, kun pääsiäiseemme ei liity kauheasti ohjelmaa, vaan ollaan vaan aika rennoissa tunnelmissa.

Teimme aamupalan jälkeen Amoren kanssa taas lenkin metsään. Polut, joita lähimetsässämme risteilee paljon niin ihmisten kuin eläintenkin (peurojen) tekeminä, olivat kovan keväisen pakkasyön jäljiltä kohmeisia ja purot jään peitossa. Kylmä pohjoistuuli sivalteli pitkin pelto ja hakkuuaukioita ja sai pysyttelemään metsän suojissa. Muutkin olivat havinneet saman ja poluilla riitti väkeä enemmän kuin kävelyteillä.

Posket ulkoilusta punaisina ja kylminä oli hyvä tulla tuvan lämpöön. Huomenna lapset perheineen kokoontuvat meille ja syömme varsinaisen pääsiäisaterian vasta silloin, sillä nuorempi tyttäremme on tänään töissä. Tein huomiseksi pashan, jota poikamme oli toivonut. En ole moneen vuoteen sitä tehnyt. Saa nähdä, miten onnistui.

Oikamme perhe ja me menemme illalla vanhemman tyttäremme perheen luo syömään hiukan erilaisen pääsiäisaterian. Päätimme kokata molemmat jotakin, samoin kuin huomiseksikin, jottei kenenkään tarvitse koko päivää viettää keittiössä. Tytar tekee kylmäsavulohialkupaloja, yhdessä rakennellaan italialasityyppinen leikkelelautanen, minä tein tonnikalasalaatin ja aterian kruunaa vielä tyttären tekemä tiramisu.




Pääsiäisen kunniaksi on tullut maisteltua myös hiukan suklaamunia ja lapsenlapsi tietenkin on saanut niitä syödäkseen. Voi voi, miten paljon niistä tulee roskaa sen pikkuisen suklaamäärän kylkiäisinä. Kauhealta tuntuu heittää roskikseen se kaikki muovi- ja paperiroina, mitä munan sisältä paljastuu. Nyt on kuulema Lidl:ssä suklaamunia, joissa on sisällä ilman kääreitä olevia pikkukarkkirakeita. Näin ollen ainoastaan metallipäällys on roskaa. Hyvä Lidl! Toivottavasti seuraavana pääsiäisenä muutkin valmistajat huomaavat tällaisen idean.

Niin kovin kylmää tosiaankin on, että on ollut mukavaa sytyttää tuli takkaan päivittäin ja nautiskella sen lämmössä, vaaleiden, mutta kuitenkin vielä tummenevien kevätiltojen kruunuksi sytyttelemme myös vielä kynttilöitä ja erilaisia pieniä valoja. Lampaantaljat ja torkkupeitot ovat niin ikään olleet tarpeellisia tänä poikkeuksellisen kylmänä pääsiäisenä. Olemme ulkoilleet, saunoneet , nauttineet toistemme seurasta ja rentoutuneet telkkarin ääressä tallennteita katsellen, lueskelleet, availleet suklaamunia ja herkutelleet hyvällä ruualla pääsiäishyasinttien tuoksuessa.

Iloista ja nautinnollista Pääsiäistä! T.Maija

lauantai 15. huhtikuuta 2017

Lankalauantai ja Torinon käärinliinat

Hyvää lankalauantai-iltaa täältä Myrskyluodolta!

Tänään kävimme katsomassa Turun Martinkirkossa näyttelyä, jossa oli nähtävänä kopio Torinon käärinliinasta. Kopio tuosta maailman tutkituimmasta pyhäinjäännöksestä oli asetettu näytille pääsiäisen ajaksi. Torinon käärinliina on maailman kuuluisin Jeesus-pyhäinjäännös eli reliikki. Syytä oli nyt mennä tätä kopiota katsomaan, sillä alkuperäistä näytetään kovin harvoin. Ilmeisesti seuraavan kerran se on näytillä vuonna 2025 ja silloin koko maailman kristityt lähtevät sitä katsomaan. Tungoksen voi kuvitella olevan käsittämätön.

Käärinliinassa on havaittavissa miehen kasvojen kuva, joissa on ruhjeita ja piikkijälkiä. Käärinliinan miehellä on ollut nahkaruoskanjälkiä pitkin kehoa. Liinassa on havaittavissa myös roomalaiskeihään piston aiheuttama kylkihaavan jälki. Lisäksi paljon muita todisteita siitä, että kyseinen käärinliina kuului juuri ristiinnaulitulle Jeesukselle, on löydetty tutkimuksissa. Liinasta on maailmalla useita tarkkoja digitaalikopioita ja yksi näistä kuuluu Turun Martinkirkolle ja se on tilattu Yhdysvalloista.




Näetkö liinassa kasvojen kuvan?




Tänä yönä trullit ja pahat henget voivat olla liikkeellä. Kannattaa varoa!


Mutta huomenna vanha ja laajalle levinnyt uskomus sanoo auringon nousevan tanssien suuren ylösnousemisen kunniaksi. Moni on sen nähnyt. Oletko Sinä? Aamulla kannattaa aikaisin nousta katsomaan. Tuota auringon tanssahtelua on pidetty hyvän vuoden merkkinä. Odotellaan sitä!



Iloista Pääsiäistä blogissani kävijöille! T. Maija

perjantai 14. huhtikuuta 2017

Pitkäperjantaina

Heissan!

Pitkäperjantaitervehdys täältä Myrskyluodolta! Vanhastaan on pitkäperjantai paaston ajan ja raskaan piinaviikon kärsimyspuolen huipentuma. Vanhoihin hyviin tapoihin on Suomessakin kuulunut, ettei vierailtu edes lähimmissä naapureissa, vaan istuttiin kotona paastoten ja sanaa lukien, kirkossakäyntiä unohtamatta. Lieteenkään ei ollut sopivaa sytyttää tulta, vaan syötiin kylmiä ruokia ja niitäkin vasta auringon laskettua. Ptkäperjantainvietto oli niin ankaraa, että jotkut jopa piiskasivat kaikki lapsensa heti aikaisin aamulla.

Onneksi edellämainituista pitkäperjantain tavoista on jo melkein kokonaan luovuttu. Kaupat ovat auki, syödään mitä vaan ja kylässäkin käydään. Lapsuudesta muistan, että meillä oli tapana syödä juuri kylmiä ruokia, kuten itse leivottua ruisleipää, kotipalvisaunassa palvattua kinkkua, munia ja itsetehtyä mämmiä. Kylässäkään ei ollut tapana käydä, joten kyllä vanhat tavat vielä silloin olivat arkipäivää. Tuosta palvikinkusta tuli niin ihania muistoja mieleen, kun isän kanssa vietiin kinkku palvattavaksi palvimestarina toimineen vanhan miehen kotisaunaan hevosreellä. Kun liha palvisaunasta haettiin, tuoksui se voimakkaasti savulta, aurinko paistoi ja hanget kimalsivat. Palvisaunan tuoksu on vieläkin nenässäni.

Vanhan tavan mukaan me olemme viettäneet tätä päivää ihan vain kotona ollen, ulkoillen ja muuten rentoutuen. Heti aamulla värjäsin kananmunia Vuonon kimallus -blogin Mariannan ohjeen mukaisesti. Eilen keittelin jo värjäysliemen ja aamulla vain munat liemeen kattilaan. Jännitystä ja munat olivat muuttuneet punaisiksi. Punainen väri symbolisoi Jeesuksen verta, muna uutta elämää ja tyhjät kuoret tyhjää hautaa. Näihin muniin tarvitset munia, vettä, etikkaa ja keltasipulinkuoria. Lopuksi munat kiilloitetaan oliiviöljyllä.







Teimme Amoren kanssa lenkin metsään ja peltotielle. Aikomuksena oli löytää sinivuokkoja, mutta mitään ei löytynyt.




Lepät kukkivat runsaina. Varmasti harmillista allergikoille, mutta minusta ne olivat kauniita.



Eilen tein kaksi kotijuustoa. Poikamme pyysi minua tekemään heillekin yhden. Toisen tein mummilta perittyyn vanhaan siivilään, joka oli juuri sopivan kokoinen tähän tarkoitukseen. Toisen tein juustomuottiin. Tänään kumosin toisen.

Myrskyluodon Maijan kotijuusto:

1 l täysmaitoa
1 purkki rahkaa
1 purkki kermaviiliä
4-5 munaa
Suolaa

Kuumenna maito kiehuvaksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut munat, kermaviili ja rahka. Anna juustottua hiljaisella tulella välillä sekoittaen, kunnes liemi on kirkasta. Vuoraa juustomuotti tai siivilä kostealla pyyheliinalla. Ota reikäkauhalla juustomassaa ja levitä kerros muottiin. Ripottele suolaa ja lisää seuraava kerros. Laita juuston päälle kevyt paino ( esim.lautanen) ja anna valua muutama tunti.

Huomenna on tarkoitus mennä katsomaan Torinon käärinliinojen kopiota Turun Martinkirkkoon.
Nyt hiljalleen sauna lämpiämään ja tekkarin ja hyvän ruuan ääreen.

Rauhallista pitkäperjantai-iltaa! T. Maija

torstai 13. huhtikuuta 2017

Valmistaudutaan pääsiäiseen

Moikka moi!

Kiirastorstaita vietetään ja pikkuhilja hiljennytään päsiäisen viettoon. Tänään on vuorossa kiiran karkoitus. Mitä tuo kiira oikeasti tarkoittaa, on jäänyt epäselväksi, sanoo Kustaa Vilkuna, mutta kiirastorstai on jo toista tuhatta vuotta sitten muodostunut yleiseksi liasta ja pahasta pauhdistautumispäisäksi. Tähän ajanjaksoon sijoittuvat myös "suviyöt" (12.-14.4.). Jos näinä suviöinä kylmää, pidetään sitä pahana merkkinä. Näin kylmiä öitä on vielä yhdeksällä viikolla tai kylmää 40 vuorokautta yhteen menoon. Jos tähän vanhan kansan uskomukseen on luottaminen, on tulossa pitkä, kylmä kevät. Katsotaan, pitääkö paikkansa.

Meillä leivottiin eilen lusikkaleipiä. Tyttären kanssa yhdessä noita värkkäiltiin. Lusikkaleipätaikina on aina hiukan vaikeasti leivottavaa, ottaa ohjeen sitten mistä tahansa. Muistan miten lapsena kotona lusikkaleipätaikinan ohje otettiin sota-aikaisesta keittokirjasta ja tehtiin suureen kivivatiin, koska syöjiä oli paljon. Leivät muotoiltiin pikkulusikkaa apuna käyttäen ja kun taikina oli kovasti murenevaista, alkoi leipojalla välillä hermot olla koetuksella. Muistan pääsiäisen, jolloin se oli varmasti aika myöhään, kun jo ikkunaa voitiin pitää auki. Siinä sittten levottiin lintujen laulun kuuluessa avoimesta ikkunasta ja sää enteili jo niin kovin kevättä ja tulevaa kesää.

Me leivoimme eilen Valion ohjeella ja käytimme tuollaista jälkiruokalusikkaa, jotta työ sujui hiukan nopeammin. Ihana vaniljantuoksu täytti talon lusikkaleipäaihioiden paistuessa ja lapsenlapsi ihmetteli, miksi täällä tuoksuu karkki. Täytimme leivät omien puiden ompuista keitetyllä hillolla, vielä pyöräytys sokerissa ja lusikkaleivät olivat valmiit.








Meillä näytti tänä aamuna tältä. Lunta oli enemmän kuin jouluna. Pitkin päivää on satanut lisää, mutta toki aamuinen on jo sulanut pois.




Pääsiäisen sääennuste vaikuttaa siltä, että mökillemeno ei oikein houkuttele, vaikka sinne jo kovasti tekisi mieli. Taitaa köydä niin, että rentoudumme vain pääsääntöisesti kotona, syömme yhdessä perheen kesken hyvin ja sitten on ihan must-juttu käydä katsomassa Jeesuksen Torinon käärinliinoja, joista on kopio näyttteillä Turun Martin kirkossa vielä toiseen pääsiäispäivään asti. Tämä mahtava tilaisuus on ehdottomasti käytettävä hyväksi, sillä aitoja liinoja näytetään yleisölle vain muutaman kerran vuodessa ja tuskin juuri silloin osuu matka Torinoon.

Millaisia suunnitelmia Sinun pääsiäisenviettoosi kuuluu?

Hyvää alkavaa pääsiäisjuhlaa! T.Maija

tiistai 11. huhtikuuta 2017

Alkukeittoa pääsiäisen aterialle

Moikka!

Vaalit olivat ja menivät. Amore lunasti taas kerran itselleen valtuustopaikan. Nyt on vihdoin aikaa hiukan muullekin elämälle.


Kaikki lapsemme ovat innokkaita kokkaamaan. Vanhemmalla tyttärellä on tuo jo aiemminkin mainitsemani Pizziamo-blogi, jossa laitetaan italialaista ruokaa, nuorempi tytär kokkaa mielellään ystävilleen ja poikamme on vannoutunut pihvinkääntäjä, jolta tottakai kalaruuat onnistuvat myös erinomaisesti. Nuorempi tyttäremme on myös innokas kehittelemään omia rreseptejä ja kasvissyöjä kun on, se onkin palkitsevaa, vaikka nykyään kasvisruokaohjeita on paljon saatavilla. Olen jo pidemmän aikaa ystävän pyynnöstä luvannut laittaa tänne blogiin reseptin tyttären kehittelemästä herkullisesta juustokeitosta. Nyt se tässä vihdoin tulee. Ainesten määrät eivät ole aivan täsmällisiä. Maistella siis kannattaa keittämisen kuluessa, jotta maku on juuri suunmukainen. Tarvitset ison kimpaleen Västerbottenjuustoa sitten vaan keittiön puolelle!


Herkkusuiden Västerbottenjuustokeitto

Tarvitset näitä:

1 sipuli
3 rkl voita
1/2 dl vehnäjauhoja
Vettä
2 kasvisliemikuutiota
Mustapippuria
Savupaprikajauhetta
Iso pala Västerbottenjuustoa
1 muna
2 dl kuohukermaa

Kuullota sipulisilppua voissa, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon jauhot ja kypsyttele hetki sekoitellen. Lisää vesi vähissä erissä koko ajan ahkerasti sekoittaen. Murenna joukkoon kasvisliemikuutiot, mausta pippurilla ja paprikalla ja anna kiehua jonkin aikaa. Raasta juusto. Lisää keittoon ja anna sulaa. Sekoita hyvin. Vatkaa muna kevyesti, jotta rakenne rikkoutuu kunnolla. Lisää kerma munan joukkoon ja sekoita. Kaada muna-kermaseos vähitellen keitoon ja sekoita huolellisesti koko ajan. Kiehauta. Lisää vettä, jos keitto on liian sakeaa. Lopuksi soseuta herkku sauvasekoittimella sileäksi ja kuohkeaksi. Tarjoa hyvän tuoreen leivän kera ja nauti perheen tai ystävien seurasta.
Hyvää ruokahalua!


Hyvää tikkutiistaita kaikille blogissani kävijöille! Tavataan taas! t. Maija

maanantai 10. huhtikuuta 2017

Vieras parvekkeella, kevään odotusta pihalla ja valmistautumista pääsiäiseen

Heippa!

Tänään on ollut kummallinen sää. Vietetään hiljaistaviikkoa ja odotellaan pääsiäistä. Aamupäivä oli ihmeellisen savuisen sumuinen, mutta melko lämmin. Sitten saapui kylmä rintama raivokkaine tuulenpuuskineen, ukkosineen ja sateineen. Merkillinen pääsiäisviikon sää.

Kevät etenee hyvää vauhtia, pääsiäistä on laiteltu kuistille ja parvekkeelle ja sitten saimme ihmeellisen vierran.




Kurre tuli hakemaan parvekkeeltamme pesänrakennustarvikkeita isäni vanhasta viljasäkistä Aikamoisen lankakerän hän onnistuikin itselleen nappaamaan. Kyllä pesästä tulee pehmoinen.


Valkovuokonnuppuja oli pihassamme jo viikko sitten, kun haravoin. Uskomattoman nopeasti kevät etenee!



Kevään kukkaloistoa odotellessa. Alppiruusuissa on paljon nuppuja.


Laitoin narsissit mummin vanhoista pitsiliinoista valamiini pitsibetoniruukkuihin.


Pupuäiti toivottaa tervetulleeksi kuistilla.

Hyvää malkamaanantai-iltaa! T. Maija