Juustoinen kastike tai salaatti kalalle tai lihalle

Hei hei ystävät!

Onko viikonlopun menuissa tilaa vielä yhdelle ihanalle jutulle? Jos olet savustamassa kalaa tai grillaamassa tai paistamassa lihaa tai kanaa, on tässä mainio kastike tai salaatti niiden kylkeen. On kuulkaas niin hyvää, että jos sitä tietää olevan jääkaapissa, on vaikea pitää sormiaan erossa siitä ja maistaa vain edes ihan pikkiriikkisen. Lusikallisen tai pari.

Olen saanut tämän reseptin rakkaalta ystävältäni, joka taas on saanut sen ystävältään. Mutta niinhän se pitää antaa hyvän kiertää. Sen lisäksi, että ruoka on helppo ja nopea valmistaa, käy se monenlaiseen tarkoitukseen. Siispä otsikko olikin hiukan vaikea muotoilla. Onko kyseessä kastike vai salaatti ja lihalle vai kalalle? Se taas on makukysymys. Mutta sitten itse ohjeeseen.

Tähän melko reilunkokoiseen annokseen tarvitaan:

* 1 fetajuusto tai purkillinen salaattijuustokuutioita (mieltymyksen mukaan)
* 1 purkki raejuustoa
* 1 punasipuli (sipulin voi tietysti jättää pois, ellei se maistu, mutta toki raikastaa tätä ruokaa)
* Vihreitä tai tummia makeita viinirypäleitä
* 1 Kermaviili, joka maustetaan valkopippurilla, ripauksella suolaa, sokerilla ja makealla sinapilla

Feta ja punasipuli pilkotaan ja reilu määrä viinirypäleitä halkaistaan. Näihin yhdistetään raejuusto. Maustettu kermaviili kaadetaan kaikkien päälle ja sekoitetaan. Ainesten määrää voi vaihdella oman mieltymyksen mukaan ja sen mukaan kuinka paljon mitäkin sattuu kotona olemaan. Kermaviili kannattaa maustaa aavistuksen makeahkoksi, joten sokerin määrässä ei ole syytä nuukailla. Salaatti tai kastike on hyvä valmistaa pari-kolme tuntia ennen syömistä, jotta maut ehtivät tasaantumaan. Pane ruoka tekeytymään jääkaappiin, sillä jääkaappikylmänä tämä herkku on parhaimmillaan.

Herkkuhetkiä viikonloppuusi! Rakkaudella Maija