Tuunattua perunasalaattia

Heissulivei ystävät!

Blogitauko onkin venähtänyt matkan ja työkiireiden takia pitkäksi. Tänäänkin piti lähteä mökille, mutta tulimme toisiin ajatuksiin hiukan huonoa säätä luvanneen ennustuksen takia, joten nyt pikainen postaus perunasalaatista, joka kuuluu ehdottomasti suomalaisen vapunvieton ykköseväisiin. Ihan alusta asti itse tehtynä perunasalaatin teko vaatii aikaa, mutta tämä salaatti syntyy käden käänteessä, eikä eroa juuri huomaa. Ohje on syntynyt hiukan vahingossa ja sattumalta, kun kaupan valmis perunasalaatti on ruvennut tökkimään. Siispä vähän raikkautta lisää ja siinä se on herkkujen herkku.

Tähän herkkuperunasalaattiin tarvitaan:

Rasiallinen kaupan valmista perunasalaattia
1-2 mehukasta, ei kovin kovaa omenaa
Maustekurkkuja reilusti, kurkkujen koosta riippuen 2-4
2-3 kovaksikeitettyä kananmunaa
Runsas 1/2 dl majoneesia

Kumoa valmis salaatti kulhoon, kuutioi muut ainekset melko reiluiksi paloiksi ja lisää salaattiin. Lisää vielä majoneesi, sekoita ja salaatti on valmis. Jos pidät raa`asta sipulista, sekin sopii salaattiin, kuten myös fetakuutiot. Pane salaatti odottamaan tarjoilua jääkaappiin, sillä kylmänraikkaana se on parhaimmillaan ja jos maltat odottaa seuraavaan päivään, saat vielä parempaa herkkua, sillä maut ovat silloin tasaantuneet kunnolla.

Sitten vain vappua odottelemaan. Minä lähden nyt haravoimaan pihaa. Pian palailen blogin pariin postailemaan matkastamme Sardiniaan, joten pysykäähän kuulolla.

Iloista viikonlopunalkua! Rakkaudella Maija

Retkellä takapihalla

Moikka kaikille !

Kevät tulee vaikkakin hitaasti, mutta silti ehkä varmasti. Kun ihan sadan prosentin varmuudella ei voi luvata. Eihän kesäkään tullut viime vuonna. Mutta mepä lähdimmekin retkelle, takapihalle. Ei retkelle menoon tarvitse varata montaa tuntia aikaa tai jotain erityisiä kohteita. Retkelle voi mennä myös takapihalle. Eikö se ole retki, kun on eväät pakattu koriin? Meillä on terassikausi nyt avattu. Takapihan patiolle kannettiin pöytä ja tuolit ja suunnistimme sinne makkaran ja letun paistoon, kuten pojan perheen kanssa oli sovittu. Pikkuinen puolitoistavuotias lapsenlapsi tykkää kovin grillaamisesta.

Eiliseksi luvattiin 7 astetta lämmintä ja aurinkoista, vaan toisin kävi. Aurinko peittyi pilviin ja tuuli kylmästi. Kauaa ei huvittanut paikoillaan istua. Mutta se grillauskauden ensimmäinen puugrillillä paistettu makkara maistui aivan mahdottoman hyvälle ja sitten vielä toinenkin! Jälkkäriksi vielä muurinpohjalettuja mansikkahillon ja kermavaahdon kera, niin olipa kylläinen olo. Tulen loimussa oli lämmintä, mutta muuten niin kylmää, että aika pian ajatus sisälle menosta tuntui mukavalta. Retki oli kuitenkin onnistuneesti saatu päätökseen ja se oli hyvä se.

Nitriitittömät makkarat, lihaisat makkarat, vähemmän lihaisat makkarat, alumiinifoliossa makaronilaatikkoa lämpiämässä pienimmälle ja kasvismakkarat odottivat vielä paketissa. Jokaiselle jotakin.

Retken jälkeen heken sisällä lämmiteltyämme lähdimme tekemään kevään ensimmäisiä puutarhahommia. Omena-, kirsikka- ja päärynäpuiden sekä marjapensaiden leikkaus oli ollut tekolistalla jo jonki aikaa. Niinpä sakset käteen ja leikkaamaan. Asrid Lindgrenmäiset suuret, runsaina pumpulipalloina kukkivat omenapuut ovat minun unelmani, joten ei niistä liikoja oteta. Eli ei mitään kovin oikeaoppista leikkaamista, mutta hiukan pitää suitsia ylinpiä oksistoja.

Tänään tuoksuu keväälle. Lämmintä on kahdeksan astetta ja muuttolintuja saapuu. Tänään juhlimme myös miniän isän pyöreitä vuosia yllätyskekkerein. Hyvin oli salaisuus säilynyt ihan juhlapaikan ovelle saakka. Tein onnelliselle Trabantin omistajalle päiväunityynyn Trabantin kuvalla varustettuna. Onnea vielä synttärisankarille tätäkin kautta!

Nyt on vaihtoehtona lähteä lenkille tai mennä päivätorkuille. Saas nähdä kumman valitsen.

Leppoisaa sunnuntai-iltapäivää! Rakkaudella Maija

Juustoinen kastike tai salaatti kalalle tai lihalle

Hei hei ystävät!

Onko viikonlopun menuissa tilaa vielä yhdelle ihanalle jutulle? Jos olet savustamassa kalaa tai grillaamassa tai paistamassa lihaa tai kanaa, on tässä mainio kastike tai salaatti niiden kylkeen. On kuulkaas niin hyvää, että jos sitä tietää olevan jääkaapissa, on vaikea pitää sormiaan erossa siitä ja maistaa vain edes ihan pikkiriikkisen. Lusikallisen tai pari.

Olen saanut tämän reseptin rakkaalta ystävältäni, joka taas on saanut sen ystävältään. Mutta niinhän se pitää antaa hyvän kiertää. Sen lisäksi, että ruoka on helppo ja nopea valmistaa, käy se monenlaiseen tarkoitukseen. Siispä otsikko olikin hiukan vaikea muotoilla. Onko kyseessä kastike vai salaatti ja lihalle vai kalalle? Se taas on makukysymys. Mutta sitten itse ohjeeseen.

Tähän melko reilunkokoiseen annokseen tarvitaan:

* 1 fetajuusto tai purkillinen salaattijuustokuutioita (mieltymyksen mukaan)
* 1 purkki raejuustoa
* 1 punasipuli (sipulin voi tietysti jättää pois, ellei se maistu, mutta toki raikastaa tätä ruokaa)
* Vihreitä tai tummia makeita viinirypäleitä
* 1 Kermaviili, joka maustetaan valkopippurilla, ripauksella suolaa, sokerilla ja makealla sinapilla

Feta ja punasipuli pilkotaan ja reilu määrä viinirypäleitä halkaistaan. Näihin yhdistetään raejuusto. Maustettu kermaviili kaadetaan kaikkien päälle ja sekoitetaan. Ainesten määrää voi vaihdella oman mieltymyksen mukaan ja sen mukaan kuinka paljon mitäkin sattuu kotona olemaan. Kermaviili kannattaa maustaa aavistuksen makeahkoksi, joten sokerin määrässä ei ole syytä nuukailla. Salaatti tai kastike on hyvä valmistaa pari-kolme tuntia ennen syömistä, jotta maut ehtivät tasaantumaan. Pane ruoka tekeytymään jääkaappiin, sillä jääkaappikylmänä tämä herkku on parhaimmillaan.

Herkkuhetkiä viikonloppuusi! Rakkaudella Maija

Pääsiäisen viettoa

Heissan !

Nopeasti ovat pääsiäisen päivät livahtaneet, mutta on niistä ehditty nauttiakin. On saunottu,  katsottu telkkarista suosikkisarjojen tallenteita  nukuttu pitkään, nautittu perheen kesken pyhäpäivistä, on kokkailtu ja tietysti herkuteltu yhdessä ja pääsiäisen päätteeksi pääsi vielä lumihankeen pyörimään saunasta. Kiitos maanantaisen lumisateen.

Vanhemman tyttären asuttua vuosia Italiassa, tuli meillekin tavallaan enemmän merkitystä sille, minä päivänä on soveliasta syödä mitäkin. Siispä perjantaina illalla, kun olimme kahdestaan, valmistin meille Amoren kanssa ahventa Meuniere - aterian. Oli kuulemma kuin ravintola-annos. Siikaa olisi pitänyt olla, mutta sitä ei kaupasta löytynyt. Ahven kyllä sopi ihan hyvin myös tuohon ateriaan. Lauantainakin nautimme vielä meren herkuista meidän perheessä suosikiksi nousseen kalalautasen muodossa.

Sunnuntaina, pääsiäispäivänä, syötiin koko perhe pääsiäisen pääateria. Aterian aloitukseksi poikamme sekoitti meille raikkaat mocktailit kevään tervetulomaljoiksi. Alkupaloiksi oli ensin vanhemman tyttären leipomaa majoneesilla ja keitetyllä kananmunalla päällystettyä italialaista pääsiäisleipää. Se on kaikkien herkkua ja muisto tyttären vaihto-opiskelijavuodesta Italiassa. Silloin menimme sinne tytärtä tervehtimään ja pääsiäistä viettämään. Noita leipiä hän tarjoili meille perille päästyämme. Kananmunaleipien jälkeen olivat vuorossa parsat ja kampasimpukat. Pääruuaksi poika paistoi Kemiön saaren lähikaritsan sisäfileitä, jotka oli ihanasti yrttimarinoituja. Amore grillasi kokonaisen broilerin, teki valkosipulikermaperunat ja myös ihan tavallisia keitettyjä perunoita oli oltava erityisesti porukan pienimmälle, joka on kova perunansyöjä. Raikas hedelmäinen salaatti tehtiin vielä lisukkeeksi. Jälkiruokapöydässä oli mansikoita kermavaahdon kera,  pätkismokkapaloja ja lusikkaleipiä. Kyllä on kiva kokoontua yhteisen ison ruokapöydän ääreen.

Kuvia tuli otettua vain alkupaloista. Näin ihanan kullanketainen oli juustolla ryyditetty pääsiäisleipä. Ja vihreät parsat ja voisula kampasimpukoiden kera maistuu kyllä.

Kun pupujen kätköt oli löydetty ja pikkupoikien leikit leikitty, lähtivät lapset koteihinsa perheineen ja tuvassa oli naurun, kikatuksen ja iloisen puheensorinan jälkeen tosi hiljaista.

Maanantaina lepäiltiin ja syötiin vielä tähteitä. Nyt on jo kevät kai tulossa, kun ensimmäiset muuttulinnut ovat saapuneet. Olen nähnyt joutsenten lentävän yli, mustarastas on jo soittanut poikkihuiluaan ja töyhtöhyypät saapuneet peltoaukeille. Hetki vielä ja voi etsiä leskenlehtiä.

Joko Sinä olet nähnyt muuttolintuja?

Palaillaan taas! Rakkaudella Maija

Iloista Pääsiäistä!

Oikein Iloista ja Leppoisaa Pääsiäistä kaikille blogiystävilleni Myrskyluodolta! toivottelee Maija