Hyuomenna vietetään ystävänpäivää. Saimme viikonloppuna ystäviä kyläilemään ja tein jo silloin ystävänpäiväkakun. Tein sen gluteenittomana ja kakku onnistui valla mainiosti, joten ajatelin jakaa ohjeen teillekin, jos tarvetta on tuolaiseen gluteenittomaan versioon.
Ystävänpäivän gluteeniton sacherkakku
4 dl gluteenittomia jauhoja
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3-4 rkl kaakaojauhetta (esim. van Houten)
150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia
3 munaa
Kostutukseen appelsiinituoremehua
Väliin aprikoosi- ja apelsiinimarmeladia sekoitettuna
Kuorrutukseen 200 g Pandan tummaa suklaata ja 100 g voita tai margariinia
Sekoita kuivat aineet. Lisää sulan rasvan joukkoon kermaviili ja munat. Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja sekoita huolella, mutta älä vatkaa. Kaada taikina voideltuun silikonivuokaan. Paista n. 45 min 175 asteessa. Anna jäähtyä vuuassa ja kumoa varovasti, sillä kakku on mureaa. Kuorrutusta varten sulata mikrossa voi ja suklaa. Anna hiukan jäähtyä. Täytä ja kuorruta kakku.
Resepti hyvien ystävien kanssa seurusteluun
8 kg iloista naurua
3,5 l äänekästä keskustelua
7 dl spontaniutta
Mielellään muutama pala suklaata
5 kg ajatuksia
Iso kuppi kahvia
2 l improvisointia
Lisää jaettua iloa, lämpöä ja uskollisuutta
Sekoita huolella ja tarjoile rakkaudella ja luottamuksella
Ihanaa Ystävänpäivää kaikille <3 T. Maija
